うどんを表示通りに茹でる。

その間にニラをみじん切りにする。 端から細く切るだけでOK

湯を切り丼に入れる。上にニラを盛り付ける。

フライパンでごま油を煙が出るくらいに熱々に熱してニラの上にバチバチッとかける。

熱いうちに素早くかき混ぜ、しょう油をかけて召し上がって下さい。
お好みでお酢をかけるとさっぱりして美味。