アクアパッツァリゾット
アクアパッツァもいいけれど、旨いエキスで
濃厚リゾットはもっと旨い！
このレシピの生い立ち
リゾット風なものが食べたくて作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
貝類は数種混ぜると旨い
-
- 2
-
- 3
-
- 4
鯛やイシモチ・八角など白身魚は鮮度が重要
-
- 5
-
- 6
たたいたニンニクと
-
- 7
ローリエをオリーブオイルで炒め
-
- 8
うろこは完全にとっておきましょう
-
- 9
-
- 10
あさり（貝類）を加え
-
- 11
-
- 12
ワインを振って
-
- 13
ふたを閉め強火で３分蒸し
-
- 14
-
- 15
-
- 16
水を加え
-
- 17
サフランも加え
-
- 18
-
- 19
-
- 20
片貝をはがし
-
- 21
鯛を加え
-
- 22
-
- 23
ドライトマトを加え
-
- 24
-
- 25
中火でふたを閉めて５分煮る
-
- 26
-
- 27
-
- 28
-
- 29
-
- 30
アクアパッツァ完成
-
- 31
セロリ１本を
-
- 32
筋を引いて
-
- 33
-
- 34
、みじん切りし
-
- 35
バターでいため
-
- 36
ごはんを加えて混ぜ
-
- 37
-
- 38
シノアで越したスープを注ぎ
-
- 39
-
- 40
中火で５分煮る
-
- 41
-
- 42
-
- 43
ミカンの皮を擦って
-
- 44
完成
-
コツ・ポイント
鮮度の良い魚介類を！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18952941
