揚げ茄子と青じそ、かぼすの香り冷うどん

揚げ茄子と青じそ、かぼすの香り冷うどん-レシピのメイン写真

揚げ茄子と青じそ、かぼすの香り冷うどん

akojoy @cook_40208378

LOVE！うどん！！

食欲のない時こそ、目で楽しみ、香りで涼げにね。
このレシピの生い立ち
あ～暑い。あああ～暑い。
ので　ビール片手に　さっぱり　ね！
で　１０分もかからず、冷蔵庫にあったものでできた本日のまかない。
ビール片手に。えへ。

LOVE！うどん！！

食欲のない時こそ、目で楽しみ、香りで涼げにね。
このレシピの生い立ち
あ～暑い。あああ～暑い。
ので　ビール片手に　さっぱり　ね！
で　１０分もかからず、冷蔵庫にあったものでできた本日のまかない。
ビール片手に。えへ。

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akojoy @cook_40208378

LOVE！うどん！！

食欲のない時こそ、目で楽しみ、香りで涼げにね。
このレシピの生い立ち
あ～暑い。あああ～暑い。
ので　ビール片手に　さっぱり　ね！
で　１０分もかからず、冷蔵庫にあったものでできた本日のまかない。
ビール片手に。えへ。

LOVE！うどん！！

食欲のない時こそ、目で楽しみ、香りで涼げにね。
このレシピの生い立ち
あ～暑い。あああ～暑い。
ので　ビール片手に　さっぱり　ね！
で　１０分もかからず、冷蔵庫にあったものでできた本日のまかない。
ビール片手に。えへ。

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材料

２人分

冷凍うどん２玉
ナス１本
トマト中～大１個
青じそ６枚
大根おろしお好みで
梅醤晩茶のもと（またはたたいた梅干し）お好みで
かぼす 1/2個
めんつゆ大匙４～６
白ゴマお好みで

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作り方

1

ナスを縦半分に切り、皮に斜めに切り込みをいれる。
１８０度の油で揚げる。
2

トマトはざく切りに。
紫蘇は千切りにして氷水しゃきっとさせておく。
かぼすは半分にカット。
3

茹でて氷水でしめたうどんを皿にのせ、トッピングをバランスよく盛り付ける。
白ゴマをひねりながら散らす。
4

めんつゆをまわしかけ、かぼすを絞って召し上がれ♡

コツ・ポイント

＜盛り付け＞
・高く盛ると美しく見えるので、うどんはひねりながら皿に置く。
　トッピングも高く、高~く！！

：揚げ茄子はまとめて素揚げして、冷凍しておくとカレーや煮物、炒め物等に使えて便利。
　凍ったまま調理できる。

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akojoy @cook_40208378

2009/08/16 08:33に公開

はじめまして。生活を豊かに、楽しむことに貪欲に。

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このレシピのキーワード

揚げナス冷やしうどんなす大葉トマト大根おろし梅ぼしかぼす冷凍うどん

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