このままでもいいですが日がたつとどんどん旨みが増します。
その場合冷蔵庫に入れ、また次の日食べる前に煮込みます。
冷蔵庫に入れるときは牛乳パックにかたまり肉と煮汁を入れ口をラップとゴム等で密閉。
↑体積的に肉と煮汁が効率よくなじみます。