鶏肉を削ぎ切りにして酒➕めんつゆ➕片栗粉➕小麦粉に浸けて５分置くよ。➡よく揉む。

フライパンを熱し１をよーく揉み油無しで両面を焼く。

丼の上に千切りキャベツときざみのりを載せて、焼きつけ鶏肉➡きざみのり➡目玉焼き➡きざみネギ➡つゆ汁をかけて出来上がり。