バジルはあまり大きすぎないものを選んでおく。

トマトは縦半分にし、更に縦に６つに切り、お皿に並べる。

モッツァレラチーズは半分にカットし、更に横に半分にし、6分割に、全部で12個に切る。

袋のお水を保存容器に移し、モッツァレラチーズの残り半分を入れ冷蔵へ。

②のトマトの上にバジルを3枚ずつ載せる。

バジルを抑えるように③のモッツァレラチーズを載せる。

黒、白、緑、ピンクのＭＩＸペッパーをミルで挽かける。

更にヒマラヤ岩塩ピンクソルトをミルで挽かける。

エキストラバージンオリーブオイルを回しかけたら出来上がり。

普段は黒胡椒を愛用していますが、カプレーゼ用に黒、白、緑、ピンクのＭＩＸペッパーに更にピックペッパーを追加しています。

白いチーズにピンクが綺麗なので、お塩もピンクソルトを使っています。