薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるいボウルに入れ、塩も入れて空気を含むように手で混ぜ合わせる。

オイルとメープルシロップを加え手と手ですり混ぜ、ポロポロした状態にする。

スプーンについたオイルとシロップも大事な分量なので、指ですくい取ってください。

牛乳を少しずつ加えヘラで切るように混ぜる。手で触ってみて纏わりつかなければOKなので、入れすぎないでください。

【注意】工程2と4では絶対に練らないでください！

四角に生地をまとめ包丁で三角形が4つ出来るように切り分ける。

生地をまとめ麺棒で1cmくらいにのばし、三つ折りにしてまた延ばすを3回繰り返す。層ができてサクサクになります。

オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで20分間焼いたらできあがりです。

チョコチップやドライフルーツ、ココアパウダーを入れてもいいです。