旬のかぶを皮をむかずに厚さ1㎝にスライスする。(切る方向は縦)

フライパンにオリーブオイルを加え、生のままかぶを並べて両面じっくり焼き、焦げ目を付ける。

器に盛り付けた後、岩塩とブラックペッパーをふっていただく。