かぼちゃは１ｃｍ程の薄さに、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにバターを溶かし、かぼちゃをじっくり焼く。（弱火。火が通らなくても大丈夫！心配なら事前に火を通しておく
）

かぼちゃにバターがなじんだら、しめじ、ほうれん草をいれ炒める。塩コショウで味付け。

生クリームを入れ、弱火でフツフツさせる。ナツメグをいれる（たっぷりね！）

生クリームが少し煮詰まったら牛乳をいれる。好みのとろみまで煮詰める（ここでかぼちゃに火を通してください）コンソメで味付け

耐熱容器に流しいれ、チーズ、パン粉、パセリを乗っけて焦げ目がつくまで焼く。