かぼちゃは種を取りラップ又はレンジ可能な袋に入れ串がすっと刺さるまで（500Wで6分くらい）加熱する。

そのまま冷ます。

しめじは石づきを切りバラし、玉ねぎは薄切り、ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。

ほうれん草はさっと茹でて水に晒した後3cm長さに切ってぎゅっと絞る。かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを入れて炒める。

一炒めしたらしめじ、顆粒コンソメ、塩を入れて炒める。

しめじ火が通ったら小麦粉を入れる。

焦げないように混ぜ、小麦粉に火を入れる感じで炒める。

牛乳を少し入れ混ぜ、馴染んだらまた少し入れて、を繰り返す。

牛乳を全部入れ終わってふつふつするまで加熱する。

生クリームを入れ火を止める。

耐熱皿に⑩を少し入れる。

かぼちゃとほうれん草を1/4づつ入れる。

残りの⑩を入れる（上）。溶けるチーズを乗せる（下）。

パン粉とバター（上掛け用）をちぎって乗せトースター（orオーブンのグラタンコースor230度で8分）で焼いて出来上がり♪