塩をふって10分待って浮いて来た水分をキッチンペーパーでふき取る　必ずやってね

隠し包丁を入れる

●を沸騰させる
。必ず沸騰した中にカレイを入れてね　

クッキングペーパーでおとし蓋をして強火で15分　　カレイはひっくり返さないでね。強火だから汁が上まで回るからOK