プラムは枝を取りよく洗って軽く水をふきとる。

半分に切って取れたたら種をはずしておく（無理に取らなくても煮ると自然に取れます）

２とお砂糖を入れよく混ぜ強火で煮る。
これからは焦げないよう木べら等でナベ底からよく混ぜる。

こんな風にあくが出るので、ていねいに取る。

だいぶトロトロしてきたら種だけこんな感じで取りだしてください。

水分がとんで、焦げやすいので火力を弱め、常に混ぜながら約半分になったらレモンを入れ出来上がりです。