鶏ささみの両面に塩をふり、耐熱容器に並べ、酒を加えて馴染ませる。

ふんわりとラップをして、レンジで加熱する。

※600Wで2分加熱し、裏返して様子を見ながら追加で1分ほど加熱する。

キャベツを千切りにする。

ささみを加熱した際の茹で汁にキャベツを加え、レンジで加熱する。

ささみの身をほぐす。

梅干しをみじん切りにして、ペースト状にする。

ささみ、キャベツ、マヨネーズ、梅干しを和える。

器に盛り付け、かつおぶしをかける。