簡単☆切り干し大根の煮物

あひるの娘
あひるの娘 @cook_40133675

簡単でお弁当にも大活躍☆
味がしみてて美味しくいただけます♪
簡単に作れる切り干し大根の煮物です^^
このレシピの生い立ち
自分で簡単に作りたく自分流にしました(*´∇｀)

簡単☆切り干し大根の煮物

めりーがっつさぶ's cooksnap of when they made 簡単☆切り干し大根の煮物.
わかめるちょ's cooksnap of when they made 簡単☆切り干し大根の煮物.
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材料

４人分
  1. 切り干し大根 １袋(40g)
  2. ★水 300ml
  3. ★昆布または*顆粒* 5cm*小１*
  4. ★かつお節(省略可) 15g
  5. 塩 ひとつまみ
  6. ☆にんじん 1/2
  7. ☆油揚げ ２枚
  8. ☆しらたき 1袋
  9. ＊砂糖・みりん 大１
  10. ＊醤油 大２

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水(材料外)で2～3回ほぐし、20～30分水に付け戻します。

  2. 2

    (省略可)
    出し汁作り。鍋に★を入れ10程置き、火にかけ沸騰前に火を止め昆布とかつお節を取り出し塩を入れます。

  3. 3

    ★に＊を入れます。 ※「２を省略し顆粒でも美味しく作れます♪」 省略する場合水に＊を加えるだけでＯＫ！

  4. 4

    油揚げは油抜きし、☆を細切りにします。
    しらたきは軽くお湯ですすぎ食べやすい長さに切ります。

  5. 5

    鍋、フライパン等に３を入れ☆を加え水で戻した切り干し大根を入れ中火で時折混ぜ汁気が少量になるまで煮詰めて出来上がりです♪

コツ・ポイント

塩は出し汁の臭みを取ってくれます。
煮詰めたあと、そのまま冷めるまで置いておくと味が良く染み込み美味しく出来ます。
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