上記材料をHBに投入し一次発酵まで仕上げる。
粒あんは三等分にして丸めておく。カスタードクリームも三等分にしておく。

一次発酵後の生地を3分割し丸めてべんちたいつ10分。

あんぱん
生地の１つを更に3分割し、三等分にした餡をいれて丸める。
口を閉じ上から押して暑さ1㎝ぐらいの丸にする。

平べったい丸に等間隔で六ヶ所、切り込みを入れる。切り込みを入れた生地を餡が上に見えるようにひねっていく。同じ方向にひねる

クリームパン
あんぱん同様、生地を3分割して楕円形に伸ばす。カスタードクリームを詰めてしっかり口を閉じる。

コロネ
上記同様3分割し丸める。
20㎝ぐらいの棒状に伸ばしコルネの型に巻いていく。

2次発酵。
30°C前後の場所で30分ぐらい。1.5〜2倍の大きさになる。

180°Cのオーブンで15分焼く。

コロネはしっかり冷めてからチョコレートクリームなど好きなものを詰めて出来上がり。