具沢山☺けんちん蕎麦☺
具沢山で栄養たっぷり！！体もポカポカ温まります☺
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉と豚肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは一口大に切り油抜きし、こんにゃくは手で一口大にちぎり湯通ししておく。
- 2
里芋は皮をむいて一口大に切り、水につけ、ごぼうもささがきにして水につけておく。大根と人参はイチョウ切りにする。
- 3
鍋にごま油を熱し、鶏肉と豚肉を炒め、色が変わってきたら、里芋、ごぼう、大根、人参を加えて2分くらいよく炒める。
- 4
3に水とだしの素、酒、油揚げ、一口大にきった豆腐を入れて根菜類が柔らかくなるまで煮る。アクが出るのでしっかりとる。
- 5
根菜類が柔らかくなったら、しょうゆと塩で味を付け、青ネギを入れる。
- 6
お好みのそばをゆで、けんちん汁の中に入れて、さっと煮込んだら出来上がり。七味をかけて♪
コツ・ポイント
肉と根菜をごま油で炒めるとコクが出てとっても美味しくなります。2日めも味がしみて美味しいのでたくさん作るのもオススメです！！そばじゃなくうどんでもおいしいですよ～♪
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