ゼラチンは水大さじ3（分量外）でふやかしておく。

鍋に練りごまとはちみつを入れて泡立て器でよく混ぜたら、分量の半分位の豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。

鍋を火にかけて泡立て器で混ぜながら加熱、はちみつが溶けたら火を止めてゼラチンをよく溶かし、残りの豆乳を加えて混ぜる。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。甘さ控えめなので、お好みで黒蜜やはちみつをかけて召上れ。