材料を切る。①ベーコンは１センチ幅に切る。②玉ねぎとなすは一口大③セロリは２センチの輪切り⑤にんじんは小さめの乱切り

鍋でオリーブオイルを熱し、にんにくに火を通す。香りがたったら、赤唐辛子を加えて、ベーコンを炒める。（軽く焦げ目がつく位）

鍋に玉ねぎを加えてさっと炒める。（油を通す位）さらに残りの野菜をからめながら加えていく。

トマト缶を加え、15分くらい弱火で煮る。☆時々、火の通り具合や味見をしてください。塩が足りなかったらここで加えて下さい。

火が通ったらできあがり。