お豆腐を水切りする。急ぎの時はキッチンペーパーに包んで１〜２分レンジでチン♪

ゴーヤは種とワタをキレイに取り除き、薄くスライスする。ニンジンも薄く千切りに。

【２】を塩揉みしたあと、しっかり水洗いしてしっかり搾る。

お豆腐と◆をよく混ぜ合わせ、【３】を入れ混ぜたら完成♪