ボウルにバターと砂糖を入れて、クリーム状になるまで混ぜる。

卵を入れてさらに混ぜる。

薄力粉とミルですり潰したアーモンド・塩を入れて、混ぜる。

生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で3時間休ませる。

生地が割れないように気をつけながらめん棒で伸ばす。

タルト型より少し大きな円になるまで伸ばす。

タルト型に合わせて生地を敷きつめる。

生地の表面にフォークで空気穴を開ける。

タルト台の上にオーブンシートを敷き、重石を敷き詰める。

180度のオーブンで15分焼く。重石を外して、さらに180度で12分焼く。