豆乳のクリーミードリア
梅野悠紀 @cook_40200561
豆乳を使ったヘルシーなドリアです☆
このレシピの生い立ち
学校の授業で脂質異常症の患者さん向けの献立を考えたときにできたレシピです☆豆乳を使うことでカロリーが抑えられているので「グラタン・ドリアが食べたいけど・・・」という人にもおススメです♪さっぱり、うす味です。
豆乳のクリーミードリア
豆乳を使ったヘルシーなドリアです☆
このレシピの生い立ち
学校の授業で脂質異常症の患者さん向けの献立を考えたときにできたレシピです☆豆乳を使うことでカロリーが抑えられているので「グラタン・ドリアが食べたいけど・・・」という人にもおススメです♪さっぱり、うす味です。
作り方
- 1
お米を研いで炊飯器で炊く
- 2
ささみは一口大に切り、ほうれん草は3～4cmに切り、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルームは薄切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、具材を炒め、塩とこしょうで下味をつける
- 4
③に豆乳とコンソメを加えて煮る
- 5
④によく練り混ぜたバターと小麦粉を加えてとろみをつける
- 6
グラタン皿などにご飯を入れ、⑤で作った具材とホワイトソースをかけて、パン粉、粉チーズ、ピザ用チーズをのせる
- 7
230℃に予熱したオーブンで10分くらい、焦げ目がつくまで焼く
コツ・ポイント
＊味が薄味なので、大人数分をまとめて作るのはおススメしません。
＊ごはんが厚くならないようにしないとソースが下まで染みません。
＊写真のスープとサラダをつければ一食分ができます。(レシピを載せましたので参考にしてください)
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