オクラとトマトのサブジ
ぴたらキッチン @cook_40094755
野菜の水分だけでつくるオクラのスパイシーな一品です。
このレシピの生い立ち
オクラがたくさん収穫できているので、家にある材料で作りました。インドのお惣菜という意味のサブジですが、日本のオクラでもおいしくできました。
オクラとトマトのサブジ
野菜の水分だけでつくるオクラのスパイシーな一品です。
このレシピの生い立ち
オクラがたくさん収穫できているので、家にある材料で作りました。インドのお惣菜という意味のサブジですが、日本のオクラでもおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタを切り落として、半分か三等分の大きさにカットする。ミニトマトも半分に切っておく。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、マスタードシードを入れ香りが立ったらみじん切りの玉ねぎを投入する。
- 3
玉ねぎが透き通るまで炒まったら、ターメリックをいれて色づくまで木へらでかき回す。
- 4
オクラをいれ、レッドペッパーとコリアンダーのパウダーを入れたら十分に全体を炒めます。
- 5
カットしたトマトを入れフライパンにふたをして、少しの間蒸し焼き状態にする。仕上げにブラックペッパーをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
大きく育ち過ぎってしまったオクラも蒸し煮のように調理するこのレシピなら、筋もかたさも気にならず美味しく食べられますね！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18954957
