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簡単!手作り煮豚
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簡単!手作り煮豚-レシピのメイン写真

簡単!手作り煮豚

ビヨンセマンチャン
ビヨンセマンチャン @cook_40208536

たくさん作ると美味しく出来ます。冷凍庫で保存して使う分だけ解凍しましょう。おつまみや炒め物にもばっちりです。
このレシピの生い立ち
ラーメンが大好きで、お店でトッピングをすると、結構お高いので自分で作ってみてはとトライしたらなかなかの味でした。いろんな作り方をためしたけれど、これがベストかな、と思ってます。

たくさん作ると美味しく出来ます。冷凍庫で保存して使う分だけ解凍しましょう。おつまみや炒め物にもばっちりです。
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ラーメンが大好きで、お店でトッピングをすると、結構お高いので自分で作ってみてはとトライしたらなかなかの味でした。いろんな作り方をためしたけれど、これがベストかな、と思ってます。

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ビヨンセマンチャン
ビヨンセマンチャン @cook_40208536

たくさん作ると美味しく出来ます。冷凍庫で保存して使う分だけ解凍しましょう。おつまみや炒め物にもばっちりです。
このレシピの生い立ち
ラーメンが大好きで、お店でトッピングをすると、結構お高いので自分で作ってみてはとトライしたらなかなかの味でした。いろんな作り方をためしたけれど、これがベストかな、と思ってます。

たくさん作ると美味しく出来ます。冷凍庫で保存して使う分だけ解凍しましょう。おつまみや炒め物にもばっちりです。
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材料

15人分
  • 豚ロース塊 6、700g位を3つほど
  • たから本みりん 2カップ
  • しようゆ 0、5カップ
  • 水 1カップ
  • 青ネギ 一本
  • しょうが ひと片
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作り方

  1. 1

    豚肉はタコ糸でクルクルと縛る。ショウガは薄切りに。大きめの鍋に材料と一緒に入れて、1、2時間漬けておく。

  2. 2

    弱火でじっくり煮る。沸騰したら丁寧にあくを取り、その後キッチンペーパーをのせる。

  3. 3

    煮込み時間は4時間ほどが目安ですが、たまに火を止めてしばらく休ませると味がしみてコクが出ます。

  4. 4

    汁気が1/4くらいになったら強火にして2、3分煮ると照りが出る。火を止め、そのまま冷ます。残ったタレは隠し味にもOK

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ビヨンセマンチャン
ビヨンセマンチャン @cook_40208536
2009/08/04 06:13に公開
360日料理してます。子供はいません。毎日だから飽きさせない献立と全体の味のバランス(お皿同士の相性)に気をつけて励んでます。黙して早食いな主人に感謝してもらえるようがんばります。
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