薬味でさっぱり☆水キムチ
きだちゃん♪ @cook_40150823
辛みも塩気もにんにくの風味もあっさりな水キムチ。たっぷり薬味でさっぱりどうぞ。冷やし麺のスープ(ID:18908159)にも
このレシピの生い立ち
暑い日が続くとお昼はつい冷たい麺を食べたくなりますが、冷たいばかりでは体調を崩しがち。スタミナ補給に韓国冷麺風のスープで食べたくなってスープの素から仕込んでみました。
手はかかりませんが時間をたっぷりかけるスローフードです。
薬味でさっぱり☆水キムチ
辛みも塩気もにんにくの風味もあっさりな水キムチ。たっぷり薬味でさっぱりどうぞ。冷やし麺のスープ(ID:18908159)にも
このレシピの生い立ち
暑い日が続くとお昼はつい冷たい麺を食べたくなりますが、冷たいばかりでは体調を崩しがち。スタミナ補給に韓国冷麺風のスープで食べたくなってスープの素から仕込んでみました。
手はかかりませんが時間をたっぷりかけるスローフードです。
アプリでひらく作り方
- 1
1カップ程の水に砂糖、塩を溶かしておく。
にんにく、生姜は薄切り、鷹の爪は種を除いておく。 - 2
きゅうりは細長い乱切りにすると食べやすく味のしみ込みも良いと思います。
- 3
りんごは薄切り、ミョウガは縦4つ割り、大葉は粗く刻んでおく。
- 4
1、2、3を全て合わせ、材料がひたひたになるように水を足す。
私は15×20×5ｃｍのタッパーを満水にします。 - 5
漬け時間は好みですが、お昼過ぎに仕込んで晩ごはんに出すとかなり浅漬けです。
- 6
器に漬け汁ごとよそい、好みの量のレモンを絞ってどうぞ。
生のレモンを絞ると香りが違いますよ。
コツ・ポイント
切って混ぜて漬けるだけ。とても簡単です。
ポイントは漬け時間でしょうか。お好みの浸かり具合を探ってください。
つくれぽ
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