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トロほく。°。鶏と青じそ長芋巾着の梅煮
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トロほく。°。鶏と青じそ長芋巾着の梅煮-レシピのメイン写真

トロほく。°。鶏と青じそ長芋巾着の梅煮

pccoi
pccoi @cook_40158704

長芋巾着は、まるで餅巾着みたいです♪鶏手羽は軟骨コリコリ身はジューシー♪梅煮との相性バツグンです！
このレシピの生い立ち
梅煮と揚げ巾着と鳥手羽煮、いろいろ混ぜて
アレンジしました！

長芋巾着は、まるで餅巾着みたいです♪鶏手羽は軟骨コリコリ身はジューシー♪梅煮との相性バツグンです！
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梅煮と揚げ巾着と鳥手羽煮、いろいろ混ぜて
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トロほく。°。鶏と青じそ長芋巾着の梅煮

pccoi
pccoi @cook_40158704

長芋巾着は、まるで餅巾着みたいです♪鶏手羽は軟骨コリコリ身はジューシー♪梅煮との相性バツグンです！
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梅煮と揚げ巾着と鳥手羽煮、いろいろ混ぜて
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材料

2人分
  1. 鶏手羽先 5〜6本
  2. 薄揚げ（熱湯で油ヌキ） 1枚
  3. 長芋（7:3で摩り下ろし:みじん切り） 100g
  4. 青じそ（みじん切り） 2枚
  5. 水 500cc
  6. 酒 大さじ2
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★鶏ガラの素 小さじ0.5
  10. ★梅干し 大粒なら1つ、小粒なら２つ
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作り方

  1. 1

    薄揚げを半分に切り袋状にする。長芋と青じそを混ぜ合わせ薄揚げに詰め、口を楊枝で止めて
    巾着を作る。

  2. 2

    鶏手羽の表面を軽く焼き目をつけておく。鍋に水、酒、鶏手羽を入れて1時間ほど煮る。途中、アクが出たら丁寧に取る。

  3. 3

    鍋に長芋巾着、★の材料を入れトロトロに煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

梅干しの味加減で、調味料は調整してください。

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pccoi
pccoi @cook_40158704
2015/09/11 04:37に公開
大好きな旦那に喜んでもらいたい。
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