アボカドのリゾット
アボガドが熟しすぎたな～と思った時やお米が少ない～なんて時にぴったりです。
２合で４人分作れちゃいます^^
このレシピの生い立ち
歯医者さんで、親知らずを抜いた後 柔らかいものしか食べれず…
美味しいものが食べたくて…お粥や雑炊にも飽きたので、
ちょうど熟しすぎたアボガドもあり、リゾットが食べたくなり作ってみました☆
ウインナーも息子のお弁当に使った残りです^_^;
アボカドのリゾット
アボガドが熟しすぎたな～と思った時やお米が少ない～なんて時にぴったりです。
２合で４人分作れちゃいます^^
このレシピの生い立ち
歯医者さんで、親知らずを抜いた後 柔らかいものしか食べれず…
美味しいものが食べたくて…お粥や雑炊にも飽きたので、
ちょうど熟しすぎたアボガドもあり、リゾットが食べたくなり作ってみました☆
ウインナーも息子のお弁当に使った残りです^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
ウインナーは、縦半分に切り刻んでおく。 - 2
水を鍋に入れ火にかける。コンソメを入れ、スープを作っておく。
アボガドを1.5㎝角に切っておく。 - 3
フライパンにバターと玉ねぎを入れ、弱火で４分ほど炒める。
ウインナー・米を入れ、さらに５分弱火で炒める。 -
- 4
白ワインを入れ、全体に馴染ませる。
スープをヒタヒタになるまで少しずつ入れ弱火で煮る。
スープが減ってきたら足していく。 -
- 5
アボガドを加え、スープを足し煮ていく。
スープを入れてから２０～２５分を目安に米の硬さを見て、火を止める。 -
- 6
火を止め、仕上げのバターを入れ、器へ盛り、粉チーズと黒コショウを振る。
-
- 7
アボガドの角が取れ、スープにもアボガドのいい味が出ています。
-
コツ・ポイント
1人分で作ったので、一人分で書きました。
米の硬さはお好みで…。スープは残っても大丈夫です。
バターは無塩を使いましたが、充分塩味がついて美味しいです。
足らなければ塩で調味してください。
つくれぽ
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