バターを鍋に入れて火にかけ、焦がしバターにする。

焦がしバターを濾してボウルに入れ、砂糖も加えよく混ぜる。粗熱が取れたら全卵と溶いておいた☆を加えさらに混ぜる。

ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

油を塗っておいた型に生地を流し入れ、表面を平らにしてからゴムベラで軽く切り込みを入れる。

180℃で予熱しておいたオーブンで15分ほど焼き、焼き色がついてきたらアルミホイルを被せ、さらに15分焼くと完成。