ナスは縦半分に切ってから乱切りし、3〜5分水につけてあく抜きし、オクラはヘタと軸をむき、斜めに2つに切る。

えのきは根元を2㎝位切り落とし、長さを2つ〜3つに切る。

野菜はそれぞれラップに包んで600Wのレンジでお好みの柔らかさにする。オクラは約1分、ナスは1分半〜2分位。

厚あげは横半分に切ってから7〜8㎜厚さに切ってホイルに並べてグリルかトースターでカリッと焼く。

えのきは他の◎と合わせて600Wのレンジで1分〜1分半かける。器の底が熱〜くなる位。

ナス、厚あげ、オクラを盛り付け、えのきバルサみそタレをかける。