にんにくごま油で簡単 ほうれん草のナムル
ふっくら みずみずしく仕上げるコツはきつくしぼらない事とほんの少しのひと手間です！
このレシピの生い立ち
ビビンバの彩りには欠かせないほうれん草のナムルですが、ほうれん草の美味しい季節には たっぷり作っていただいています。にんにくごま油(ID:18830268)を常備しておけば いつでも簡単に季節の野菜がナムルに変身です(*^-^*)
にんにくごま油で簡単 ほうれん草のナムル
ふっくら みずみずしく仕上げるコツはきつくしぼらない事とほんの少しのひと手間です！
このレシピの生い立ち
ビビンバの彩りには欠かせないほうれん草のナムルですが、ほうれん草の美味しい季節には たっぷり作っていただいています。にんにくごま油(ID:18830268)を常備しておけば いつでも簡単に季節の野菜がナムルに変身です(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの湯に塩(分量外)を入れてほうれん草を色よく茹でます。水に放ったら 水気を軽くしぼり 食べやすい長さに切ります。
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- 2
切ったほうれん草に塩少々したら少しだけ強目に水気をしぼります。色よく上げたいので塩で行いましたが 醤油洗いと同じ事です。
- 3
このひと手間が水っぽくならず ふっくら瑞々しいほうれん草の秘密です♪ 少量のしょう油とにんにくごま油で和えてください。
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- 4
旨味調味料(ダシダや鶏がらスープの素でも)、こしょう、塩(必要なら)で味を調えます。仕上げにいりごまをまぶしたら完成！
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- 5
にんにくごま油を
常備しておくと簡単にナムルが作れます。ID:18830268 -
- 6
にんにくごま油がない場合は、ごま油大さじ2/3 + 塩小さじ1/4 で代用可。他の調味料は同じです。
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- 7
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コツ・ポイント
ほうれん草はきつくしぼり過ぎないのがコツ！ふっくら瑞々しく仕上がります。色よく上げるためにしょう油は香りづけ程度に少量加えるのもポイントです。塩加減は 季節によってほうれん草の1把に幅があるので 味を見ながら調えてください。
つくれぽ
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