さつまいもは食べやすい大きさの輪切りにして、水につけアク抜きをする。

フライパンにバターをひき、中火くらいでさつまいもの両面を焼く（焦がさないよう、軽くでＯＫです）。

さつまいもがひたひたになる程度の水とはちみつを入れ、アルミホイルで落し蓋をし煮る。

水分が半分くらいになったら塩を一つまみ入れ最後まで煮詰める。途中水が足りないようであれば様子をみて足してください。