作り方
- 1
ぶりのあらを冷水でよく洗い血がついてたら擦りとってペーパーで水分を取る
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- 2
ぶりの水気をとったら
フライパンにごま油を敷きぶりの表面を軽く焼く -
- 3
表面焼いたら砂糖、酒、唐辛子、生姜、水、だしを加えてひとにたちさせたら大根いれて10分くらい煮る
- 4
煮たら最後に醤油とみりんを加えまた少しにて完成(/･ω･)/
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コツ・ポイント
ゴマ油で最初に焼くことで生臭さなくなりますヽ( ゜ 3゜)ノ
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