鶏肉を一口大よりはやや大きめに切って、醤油で下味をつけておく。冷蔵庫で30分ほど置くと一層味がつきます。

フリッターの衣を作る。卵、小麦粉、餃子のたれ、刻んだニンニクを入れて混ぜる。柔らかい時は小麦粉を足して調整して下さい。

衣の中に鶏肉をくぐらせる。たっぷりつけるとふんわり仕上がります。

フライパンに2ｃｍくらい油を入れ、揚げる。火が通ればできあがりです。