玉ねぎをスライスし、水にさらしておく（３０分くらい）
途中で水をかえること。

ゴーヤを薄くスライスして塩もみする。２０分くらいおいて、水にさらし、軽く絞っておく。

ハムを千切り。プチトマトは半分に切る。ごまは擦ってもひねっても、そのままでもお好みで。

水をしっかりと切った玉ねぎとゴーヤ、ハム、トマト、ゴマをボールに入れ、味付けをする。軽く合えたらできあがり。