新生姜の蜂蜜漬けゼリー
うみうさこ @cook_40071812
新生姜の季節に是非お試し下さい！
私は、自家製の新生姜の蜂蜜漬けを使いましたが、
市販の生姜の蜂蜜漬けを使っても◎
このレシピの生い立ち
新生姜をスーパーで見かけ、蜂蜜漬けを作りました！
その蜂蜜漬けを作って、夏向きで、たくさん生姜が食べられるデザートを作ろうと思って考えました☆
新生姜の蜂蜜漬けゼリー
新生姜の季節に是非お試し下さい！
私は、自家製の新生姜の蜂蜜漬けを使いましたが、
市販の生姜の蜂蜜漬けを使っても◎
このレシピの生い立ち
新生姜をスーパーで見かけ、蜂蜜漬けを作りました！
その蜂蜜漬けを作って、夏向きで、たくさん生姜が食べられるデザートを作ろうと思って考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンはお湯で戻しておく。
- 2
蜂蜜漬けの新生姜を取り出し、千切りにする。
- 3
子鍋に水200ccと白ワイン25ccを入れ火にかけ、アルコール分を飛ばす。
- 4
そこへ蜂蜜漬けの蜂蜜50ccを入れ、甘さが足りないようだったらお砂糖か蜂蜜で甘みを足す。
- 5
1で戻しておいたゼラチンを加え、弱火にかけ
丁寧にゼラチンを溶かす。その後火からおろしてレモン汁25ccを加える。 - 6
5に2の新生姜の千切りを加え粗熱をとったら
型に入れて冷やし固める。
コツ・ポイント
私は新生姜の風味が好きで、ちょこっと辛味が残るのも全然問題ないのですが
お子様やちょっと辛味は・・と言う方は新生姜をお鍋に入れて少し火を通すと良いと思います♪
新生姜でなく普通の生姜で作るときも加熱して辛味を抑えたらよいと思います！
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