切干大根は水で戻して食べやすい長さに切る。ひじきは水で戻す。干ししいたけは水で戻して細切りにする。

かんぴょうは水で洗って塩でもみ、１ｃｍに切る。昆布ははさみで１ミリ幅に切る。人参は千切り、油揚げは１ｃｍ角に切る。

全ての材料とＡを鍋に入れ、落し蓋をして中火で４０分位煮る。煮汁がほぼ無くなったら出来上がり。粗熱を取って冷凍保存可能。