鍋にだし汁とみりんを入れる。

①が煮立ったらしょうゆ、砂糖を加えて一煮立ちさせる。

小鍋に①のかけ汁1/4量と　食べやすい大きさに切ったトンカツ、薄切りにした玉ねぎ1/4量を入れる。

③が煮立ったら溶き卵1個分を回しかけ　蓋をして火を通す。

同じようにして　残り3人分を作る。