れんこんのはさみ揚げ
サクサクれんこんのはさみ揚げ
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手作りのはさみ揚げのほうがおいしいです。
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手作りのはさみ揚げのほうがおいしいです。
れんこんをスライスして酢水でアク抜きする。
ボウルに豚ひき肉、豆腐、☆の調味料をいれて、手でこねて種をつくる。
2の種を6等分してれんこん2枚に挟んでいく。
形を整えながら、小麦粉を付けて、たまご、パン粉の順につける。
揚げ油を温めて、パン粉がちりちりなるくらいになったら、中火でじっくり揚げる。
葉物を飾って完成。
小さい豆腐を使いますが、種がベタベタにならないように加減していれてください。間にしそを挟んでもさっぱりおいしいです。
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