レンコン入りもっちりシャキシャキお好み焼

あんめりー @cook_40069525
レンコンをすりおろして入れました。もっちりと柔らかい生地に上に載せた薄切りレンコンはシャキシャキして楽しい歯ざわりです。
このレシピの生い立ち
日清お好み焼き粉をモニターで頂きました。
先日ハンバーグにレンコンをいれたところ、柔らかくとても美味しく出来たので、お好み焼きでも作ってみました。
レンコン入りもっちりシャキシャキお好み焼
レンコンをすりおろして入れました。もっちりと柔らかい生地に上に載せた薄切りレンコンはシャキシャキして楽しい歯ざわりです。
このレシピの生い立ち
日清お好み焼き粉をモニターで頂きました。
先日ハンバーグにレンコンをいれたところ、柔らかくとても美味しく出来たので、お好み焼きでも作ってみました。
作り方
- 1
キャベツを千切りにする。レンコンの半分を2ミリ幅にうす切りし、残りを摩り下ろす。
- 2
豚肉を適当な大きさに切ります。
ボールに卵を割り入れ水を入れて混ぜ合わせる。粉を入れる。 - 3
続いてキャベツ、すりおろしたレンコン、揚げ玉を入れ混ぜ合わせます。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をいれ生地を流して焼きます。
- 5
片面生地が焼けたら返し、青ねぎ、豚肉、薄切りしたレンコンをのせます。
- 6
両面焼けたらお皿に盛り、ソースをかけ、お好みでマヨネーズ、鰹節、青のり等をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
レンコンは薄切りしたら、酢水にしばらくつけてから使います。
生地は押えたりしないでふんわり作りましょう。
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