牛肉を１枚ずつ広げ、塩・こしょうで味付けをする。

パプリカとナスはうすい輪切りにする。
胡桃は食感が残るように粗く刻む。

肉を2枚ひいて、ナス、パプリカ、胡桃の順にのせ、
オリーブオイルをたらす。

肉を上から１枚かぶせ、野菜が出てしまわないようにしっかりつつむ。

フライパンにサラダ油をひき、
ミルフィーユを焼いていく。

ふちが白くなってきたら裏返す。
火が通るまでの時間にソースの材料を混ぜておく。

両面に火が通ったら、竹串で野菜に火が通っているか確認する。

最後にソースととろけるチーズをのせ、
火を止めてふたをし、3分蒸らす。

パセリをふりかけたら、できあがり！