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基本のパイ生地
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基本のパイ生地-レシピのメイン写真

基本のパイ生地

東の洋菓子屋さん
東の洋菓子屋さん @cook_40089410

簡単に作れる基本の練り込みパイ生地です
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基本のパイ生地をわかりやすい分量で

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材料

  • 薄力粉 90g
  • 強力粉 90g
  • マーガリン(バター) 150g
  • 冷水 70g
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作り方

  1. 1

    薄力粉と強力粉を合わせ、マーガリン(または1cm角に切ったバター)を加え大豆大になるまでナイフやスケッパーで切り混ぜる

    • 基本のパイ生地作り方1写真
  2. 2

    水を加えさらに切り混ぜる。

    • 基本のパイ生地作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を打った台の上に記事を伸ばし、三折りにする。これを90度回転させ伸ばしまた三折りに。これを6回繰り返す。

    • 基本のパイ生地作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で30分以上休ませる

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東の洋菓子屋さん
東の洋菓子屋さん @cook_40089410
2013/09/15 19:54に公開
洋菓子作りが大好きです!
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このレシピのキーワード

バター 強力粉 薄力粉

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