鶏肉の塩糀ソテー　オニオンソースがけ

鶏肉の塩糀ソテー　オニオンソースがけ-レシピのメイン写真

鶏肉の塩糀ソテー　オニオンソースがけ

こまみるちゃん @cook_40051942

塩糀を使うとお肉がふっくらと仕上がります。
このレシピの生い立ち
塩糀が大好きなので、いろいろなものを漬けていますが、鶏肉のソテーにハンバーグにかけたオニオンソースの残りをかけたらおいしかったので、作ってみました。

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塩糀が大好きなので、いろいろなものを漬けていますが、鶏肉のソテーにハンバーグにかけたオニオンソースの残りをかけたらおいしかったので、作ってみました。

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鶏肉の塩糀ソテー　オニオンソースがけ

こまみるちゃん @cook_40051942

塩糀を使うとお肉がふっくらと仕上がります。
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塩糀が大好きなので、いろいろなものを漬けていますが、鶏肉のソテーにハンバーグにかけたオニオンソースの残りをかけたらおいしかったので、作ってみました。

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材料

２人分

鶏むね肉１枚
塩糀大さじ１
にんにくのすりおろし小さじ１
粗挽き黒胡椒適宜
酒大さじ１
玉ねぎ 1/4
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/2

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作り方

1

鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあけ、塩糀とにんにくを全体にすり込み粗挽き黒胡椒をふり、ビニール袋に入れて20分以上おく
2

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、弱火から中火でじっくりと
焼き、最後に酒を振り入れ少し蒸らす
3

玉ねぎをすりおろし、しょうゆ、みりん、砂糖と一緒に小鍋に入れ、少し煮立たせる
4

焼きあがった鶏肉を適当な大きさに切り、オニオンソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

お肉を焼いている間にオニオンソースが作れるのであっという間に出来ちゃいます。鶏肉は焼いてそのまま食べてもおいしいのですが、オニオンソースをかけると、味に深みが増します。

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こまみるちゃん

こまみるちゃん @cook_40051942

2013/08/31 14:11に公開

何にでもチャレンジするのが大好きです。いろいろなものを作っていこうと思います。

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このレシピのキーワード

にんにく酒玉ねぎ鶏胸肉

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