かぶは、イチョウ切りにし塩でもみ、しばらくしたら水ですすぎます。キッチンペーパーなどで水をよくきっておきます。

ホタテの貝柱を手でさきながら、１のかぶと混ぜ合わせます。

ドレッシングを作ります。
マヨネーズとわさびを良く混ぜ合わせます。

3の材料にホタテの缶詰の汁と白ワインビネガーを混ぜ合わせ、塩とこしょうで味をととのえます。

お皿に行儀よくのせて、冷蔵庫で冷やして食べるとおいしさもアップしますよ。