あっさりゴーヤチャンプルー
mifuchi @cook_40098697
やっぱりチャンプルーにはスパムですね！
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで買ったゴーヤーチャンプルーが美味しくて「マネできないかな？」と思い、自分なりに想像して作ってみました。
あっさりゴーヤチャンプルー
やっぱりチャンプルーにはスパムですね！
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで買ったゴーヤーチャンプルーが美味しくて「マネできないかな？」と思い、自分なりに想像して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは薄めにスライスして塩もみし、水にさらします。スパムは食べ易い大きさに切り、豆腐は水切りしておきます。
- 2
フライパンにゴマ油（又はサラダ油）を熱しゴーヤ⇒スパム⇒手でくずした豆腐⇒もやしの順に炒め、だし汁を注ぎます。
- 3
塩胡椒、砂糖で調味し、煮汁が減ってきたらとき卵をまわしかけ火を止めます。
- 4
お皿に盛り、カツオ節をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
ちゃちゃっと強火で炒めるのではなく、炒め煮にする感じなので、ゴーヤの歯ごたえを残したい方はだし汁を減らして下さい。スパムに塩気があるので、塩加減はお好みで調整して下さいね。スパムを豚肉に替えてもＯＫです！ ※写真は卵１個で作ってます。
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