はんぺんでカンタン！ふかふか伊達巻き
はんぺんがあればカンタンに作れる伊達巻きです。手軽に作れてしまうので、私はおやつに作って食べちゃう時も。やさしい甘みです
このレシピの生い立ち
おせちに伊達巻きが入ると見栄えが良い。けど、すり身から作る時間は年末にはない！
で、調べているうちに見つけたレシピです。
醤油を薄口に、甘みを少し控えめにしました。
ちなみに甘みを足すと、焦げやすくなるので難易度が上がります(^_^;)
はんぺんでカンタン！ふかふか伊達巻き
はんぺんがあればカンタンに作れる伊達巻きです。手軽に作れてしまうので、私はおやつに作って食べちゃう時も。やさしい甘みです
このレシピの生い立ち
おせちに伊達巻きが入ると見栄えが良い。けど、すり身から作る時間は年末にはない！
で、調べているうちに見つけたレシピです。
醤油を薄口に、甘みを少し控えめにしました。
ちなみに甘みを足すと、焦げやすくなるので難易度が上がります(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに、はんぺんを細かくちぎり入れ、調味料と卵を割り入れ、スイッチＯＮ。
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- 2
滑らかな生地になるまでミキサーにかける。
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- 3
卵焼き機を弱火であたため、油をしき、生地の半分を流してフタをする。（フタには、大きめのバットなどが丁度良い）。
-
- 4
同じところばかり焼くと真っ黒に焦げ目がつくので、卵焼き機を円に動かしながら３～５分ほど焼き上げる。必ず弱火で！
- 5
表面がかわいて、焼いている面にきれいな焼き色が付いたら、フタに卵焼きをのせて、卵焼き器にすべらせ、裏面軽く焼く。
-
- 6
-
- 7
できあがり。あたたかいうちに食べても良いのですが（ふかふかです♪）形を作るなら冷めるまで巻き簾で巻いておくといいです。
-
コツ・ポイント
焼き上がった卵焼きの長辺から巻くと「の」の字に（トップの写真）、短辺から巻くと「雲竜」型になります（できあがりの写真）。２０１２年は辰年でしたので雲竜に作りましたが、「の」の字がスタンダードな型です。
つくれぽ
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