少し黒くなった完熟ポポーでもＯＫ皮をむいて種を取り出す。

４３６ｇ取り出しました。

砂糖１００ｇ水あめ大２ライム汁大２を用意する。

鍋にポポーのみをいれて強火で軽く水分をとばす。焦げやすいので常時ヘラでかき回す。１分ぐらい

もったりしたらジャム瓶の半分までいれて。そのまま３０分おく。

３０分おいたら表面がすこしかわき指でさわってもポポージャムがついてこなければココナッツミルクジャムを作り始める。

ココナッツミルク、砂糖１５０ｇココナッツミルクパウダー水あめ大２練乳大３をすべて鍋にいれる。

最初は強火で１分ぐらい混ぜとろみがでてきたら中火にして１０分ぐらいヘラで混ぜながら煮込む。

すこしゆるめのココナッツミルクジャムをポポージャムの上に少しづつ加えていく。

蓋をかるくしめて煮消毒してから蓋をしめる。