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体に優しい白菜の梅肉あえ
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体に優しい白菜の梅肉あえ-レシピのメイン写真

体に優しい白菜の梅肉あえ

ネネキラ~✴
ネネキラ~✴ @cook_40094578

梅の酸味がたんぱくな味の白菜を包み込むような
優しい味。
このレシピの生い立ち
洋食に飽きると食べたくなるので(笑)

梅の酸味がたんぱくな味の白菜を包み込むような
優しい味。
このレシピの生い立ち
洋食に飽きると食べたくなるので(笑)

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体に優しい白菜の梅肉あえ

ネネキラ~✴
ネネキラ~✴ @cook_40094578

梅の酸味がたんぱくな味の白菜を包み込むような
優しい味。
このレシピの生い立ち
洋食に飽きると食べたくなるので(笑)

梅の酸味がたんぱくな味の白菜を包み込むような
優しい味。
このレシピの生い立ち
洋食に飽きると食べたくなるので(笑)

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材料

3~4人前
  • 白菜 5枚
  • 梅 4~5つぶ
  • かつお節 多めがいい
  • 塩 少々
  • 湯 500ml
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作り方

  1. 1

    白菜をしんと葉にわけます。
    1~1.5cmくらいの幅に切り、塩をいれた沸騰した鍋にしんを先にいれます。

  2. 2

    1分遅れて葉も鍋にいれます。

  3. 3

    1分後ザルにあけ、そのまま1分放置します。
    芯が透明になってきたら冷水し、絞ります。

  4. 4

    梅を包丁でたたき、白菜とあえ、さらにかつお節をいれあえ馴染ませます。

コツ・ポイント

お年寄りには芯がもっとやわいほうがいいので
湯に浸ける時間を1分のばしてくださいね(*^^*)

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ネネキラ~✴
ネネキラ~✴ @cook_40094578
2017/02/06 23:28に公開
3兄弟と末っ子娘をもつ母です(*^^*)小中高の胃袋つかむ日頃のレシピをのせてみようと思います(*^^*)✌素材を大事にしながら、息子や娘にお袋の味を残したいなぁ(*^^*)
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このレシピのキーワード

梅肉和え うめ 白菜 かつお節 湯

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