1.生鮭は、頭・骨とも一口大のぶつ切りにし、熱湯をかけて冷水にとり臭みをとります。切り身のものでも構いません！

2.豆腐は大きめの角切りにし、こんにゃくは手でちぎっておきます。

3.生しいたけは石づきをとり、大根・にんじんはいちょう切りにします。玉ねぎはくし型切り、白菜はざく切りにします。

4.鍋にだし汁を入れて味噌を溶かし、調味料を入れて煮立ったら、切った材料を入れ煮ます。

全体に火がとおったらできあがりです。