エッグべネディクト
友達が旅先のホテルの朝食で食べて美味しかったって、いいなあ♡私は自分で作っちゃおう♪( ´θ｀)ノ
このレシピの生い立ち
おしゃれな休日の、ブランチにもなりそうな朝食に憧れて。こんなの食べたら朝からガンバろって気になりますよね♡盛り付けてみたら食べちゃうのもったいなくなっちゃう。今度は大好きな播州ハムで作っちゃおう。
エッグべネディクト
友達が旅先のホテルの朝食で食べて美味しかったって、いいなあ♡私は自分で作っちゃおう♪( ´θ｀)ノ
このレシピの生い立ち
おしゃれな休日の、ブランチにもなりそうな朝食に憧れて。こんなの食べたら朝からガンバろって気になりますよね♡盛り付けてみたら食べちゃうのもったいなくなっちゃう。今度は大好きな播州ハムで作っちゃおう。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに黄身を入れ泡だて器で混ぜる。湯せんにかけひと肌の温かさになったら湯せんからはずす。もったりするまで混ぜる。
- 2
レンジでバターを溶かし、①に加える。必ず少しずつ加える。分離を防ぐため。
- 3
②に白ワイン、レモン汁を少しずつを入れて泡だて器で混ぜる。塩コショウで味を整える。オランディーズソース完成。冷蔵しておく
- 4
ポーチドエッグを作る。小さい鍋に水500ｃｃに対して塩小さじ1、酢小さじ1を入れ沸騰させる。
- 5
沸騰したら火を弱め箸でぐるぐる渦を作り、小皿に割りいれた卵を静かに入れる。白身が固まってきたら。あなじゃくしで卵をすくう
- 6
ベーコンをこんがり焼く。イングリッシュマフインをトーストする。
- 7
パンにベーコン、好みの野菜、ポーチドエッグ、オランディーズソースをかけ、あれば、ブラックオリーブもつける。
- 8
ポーチドエッグがきれいに出来るか心配なら、温泉卵を使う。
- 9
H25/ 10/18
エッグべネディクト がエッグベネディクトの人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございまず
コツ・ポイント
オランディーズソースは日持ちがしませんが、夜のうちに作って冷蔵庫に入れておくくらいならいいかも。作ったときはさらさらでも冷蔵庫に、入れるとクリーミーになります。作りたてならちょっと氷水を入れたひとまわり大きなボールにつけて冷やす。
つくれぽ
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