簡単出汁で作る☆基本の茶碗蒸し
LimeLunch @cook_40055497
ふるふる美味しい茶碗蒸し♫ お正月やひな祭りにもどうぞ(^^)「茶碗蒸し」カテゴリ掲載感謝☆
このレシピの生い立ち
お出汁の効いたふるふるの茶碗蒸しが大好きで、お正月やお祝い事の時に作っています。
簡単出汁で作る☆基本の茶碗蒸し
ふるふる美味しい茶碗蒸し♫ お正月やひな祭りにもどうぞ(^^)「茶碗蒸し」カテゴリ掲載感謝☆
このレシピの生い立ち
お出汁の効いたふるふるの茶碗蒸しが大好きで、お正月やお祝い事の時に作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹削り節を茶こしなどに入れて、180ccのお湯に3分程浸して出汁をとる。
-
- 2
みりん・塩・しょうゆを加える。
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- 3
溶き卵を加えて混ぜる。
-
- 4
3人分、３つの器にお好みの具材を入れて、③の卵液をゆっくりそそぐ。茶こしなどでこして入れると、より滑らかに仕上がります。
- 5
器にふんわりラップする。温めた蒸し器に入れて蓋をして蒸す。中火で12〜13分蒸す。
- 6
器を揺らして、真ん中がプルプルするくらいでOKです。蒸し器から取り出し、粗熱がとれたらラップを外す。
- 7
お好みで飾りをのせて出来上がり。今回は三つ葉・ゆずの皮・結んだかにかまを飾りました。
-
- 8
2017年12月「茶碗蒸し 出汁」の人気検索２位です！ありがとうございます♡
コツ・ポイント
削り節を使った簡単出汁をお試しください。えびや鶏肉を入れる場合は、軽く下ゆでしてから入れるとプリプリになります。
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