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トビウオの竜田
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トビウオの竜田-レシピのメイン写真

トビウオの竜田

satomoto
satomoto @cook_40043520

タレが決め手です♪
このレシピの生い立ち
茄子と一緒に美味しく食べようと考えました(✿ฺ-ω-)

タレが決め手です♪
このレシピの生い立ち
茄子と一緒に美味しく食べようと考えました(✿ฺ-ω-)

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トビウオの竜田

satomoto
satomoto @cook_40043520

タレが決め手です♪
このレシピの生い立ち
茄子と一緒に美味しく食べようと考えました(✿ฺ-ω-)

タレが決め手です♪
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茄子と一緒に美味しく食べようと考えました(✿ฺ-ω-)

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材料

3人分
  • トビウオ 2尾
  • 丸茄子 3個
  • 大葉 10枚
  • ・しょう油 大さじ2
  • ・酒 大さじ2
  • ・みりん 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を厚さ1cmほどの輪切りにして水分をふき取り160度油でゆっくり素揚げにして、キッチンペーパーにあげて油を切る。

  2. 2

    しょう油、酒、みりんを小鍋で沸騰させる。

  3. 3

    トビウオは三枚におろしてから骨を処理し、適当な大きさに切る。片栗粉を付けて揚げて、キッチンペーパーにとる。

  4. 4

    皿に①を敷き、その上に大葉を手でちぎってのせる。さらにその上に③をのせて②をかけてできあがり♪

コツ・ポイント

トビウオは骨が多いので、下処理の段階できちんと骨を除いておけば食べるときに気になりません('ω'*)♪

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satomoto
satomoto @cook_40043520
2009/07/28 01:21に公開
いかにして食費を削減できるか!?クックパッドさんのおかげでいろいろ工夫して作ることができて大変ありがたいです(*´ω`)
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このレシピのキーワード

大葉 片栗粉 とびうお 酒 丸なす

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